Nước cốt chanh không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích sức khỏe như làm đẹp da và tăng cường miễn dịch, mà còn có nhiều ứng dụng bất ngờ trong nấu ăn. Bài viết này sẽ làm nổi bật những lợi ích của việc sử dụng nước cốt chanh trong nấu cơm, đồng thời cung cấp những mẹo thực tế để đảm bảo cơm ngon mỗi lần nấu.
Một trong những cách ít người biết đến nhưng rất hiệu quả là thêm nước cốt chanh vào cơm trước khi nấu. Mặc dù có nhiều người lo lắng rằng nước cốt chanh có thể làm cơm bị chua, thực tế, chỉ cần một vài giọt nước cốt chanh sẽ không làm thay đổi vị của cơm mà còn giúp cơm trở nên thơm ngon hơn.
Các lợi ích chính của việc thêm nước cốt chanh vào cơm bao gồm:
- Cải Thiện Kết Cấu: Nước cốt chanh giúp các hạt cơm tơi mềm và không bị dính vào nhau, tạo ra cơm nhẹ nhàng và dễ ăn hơn.
- Tăng Cường Hương Thơm: Một vài giọt nước cốt chanh tạo ra một hương thơm nhẹ nhàng, làm cho cơm hấp dẫn hơn.
- Bảo Quản Tốt Hơn: Nước cốt chanh có tác dụng như một chất bảo quản tự nhiên, giúp cơm giữ được độ tươi lâu hơn, đặc biệt trong thời tiết nóng.
Vắt nước cốt chanh vào nồi cơm sẽ giúp hạt cơm trắng hơn nhưng không hề bị chua, không sợ bị cháy nồi, khét cơm. (Ảnh : nguoiduatin)
Ngoài nước cốt chanh, giấm cũng có thể được sử dụng như một sự thay thế. Thêm khoảng 2 ml giấm cho mỗi 1,5 kg gạo có hiệu quả tương tự, giúp cơm trắng và thơm hơn mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của cơm.
Để có cơm ngon không chỉ cần thêm nước cốt chanh, mà còn cần chú ý đến các mẹo sau:
- Vo Gạo Đúng Cách: Vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn mà không làm mất các vitamin quan trọng như Vitamin B1, có nhiều ở lớp ngoài của hạt gạo. Vo gạo nhẹ tay để giữ lại các dưỡng chất cần thiết.
- Sử Dụng Nước Nóng: Nấu cơm bằng nước nóng giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn và tiết kiệm năng lượng hơn so với việc sử dụng nước lạnh.
- Tỉ Lệ Nước Và Gạo: Đối với 500 gram gạo, nên dùng khoảng 600 ml nước. Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo loại gạo, vì vậy hãy thử nghiệm để tìm ra tỉ lệ phù hợp.
- Hạn Chế Mở Nắp: Mở nắp nồi cơm quá thường xuyên có thể làm mất nhiệt và hơi nước, khiến cơm khó chín đều. Nên chỉ mở nắp khi cần kiểm tra.
- Ủ Cơm Thêm 10-15 Phút: Sau khi cơm chín và nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để cơm nghỉ thêm 10-15 phút để cơm chín đều và hạt cơm trở nên dẻo hơn.
- Tăng Cường Hương Vị: Thêm một ít bơ hoặc dầu ô liu vào cơm trước khi nấu có thể làm cơm thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
- Bảo Quản Cơm: Thêm một chút muối vào cơm không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp cơm lâu thiu hơn, đặc biệt trong thời tiết nóng.
Nấu cơm tường chừng như đơn giản nhưng để cơm ngon không bị nhão không phải ai cũng làm được. ( Ảnh: nguoiduatin )
Ngoài việc cải thiện cơm, nước cốt chanh còn có nhiều ứng dụng hữu ích khác:
- Dọn Dẹp: Nước cốt chanh có thể làm sáng các dụng cụ nấu ăn bằng nhôm. Chỉ cần cắt một quả chanh và chà xát lên bề mặt dụng cụ, sau đó rửa sạch và lau khô.
- Xóa Vết Bẩn: Để loại bỏ vết bẩn trên quần áo, trộn nước cốt chanh với baking soda và nước, thoa lên vết bẩn và để ngấm trong 30 phút trước khi giặt.
- Đuổi Côn Trùng: Mùi chanh là chất đuổi côn trùng tự nhiên hiệu quả. Đặt vỏ chanh hoặc nước cốt chanh ở các khu vực như cửa sổ và ngưỡng cửa để giữ cho côn trùng tránh xa.
- Khử Mùi Cống: Đun sôi nước với nước cốt chanh và đổ xuống cống để khử mùi hôi.
Việc thêm nước cốt chanh vào cơm không chỉ giúp cải thiện kết cấu và hương vị của cơm mà còn giúp bảo quản cơm lâu hơn. Bằng cách áp dụng các mẹo nấu cơm và khám phá các ứng dụng khác của nước cốt chanh, bạn có thể nâng cao chất lượng món ăn và trải nghiệm nấu nướng hàng ngày của mình. Nước cốt chanh là một thành phần đa năng đáng thử trong bếp của bạn.
