Trong cuộc tìm kiếm tuổi thọ, các chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng đang chia sẻ những chiến lược hiệu quả để lão hóa một cách khỏe mạnh. Trong số này, bác sĩ Mark Hyman và bác sĩ Michael Roizen nổi bật với những nghiên cứu của họ về sức khỏe và tuổi thọ, nhấn mạnh vai trò của chế độ ăn uống trong việc ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
Ở tuổi 63, bác sĩ Hyman tự nhận mình trẻ hơn 20 tuổi nhờ vào thói quen sinh hoạt và dinh dưỡng hàng ngày. Trong cuốn sách “Trẻ Mãi Không Già: Bí Quyết Sống Lâu và Khỏe Mạnh,” ông nêu rõ rằng dinh dưỡng là yếu tố quyết định trong quá trình lão hóa và giới thiệu năm loại thực phẩm thiết yếu mà ông thường xuyên sử dụng:
- Rau Họ Cải: Bác sĩ Hyman khuyên nên ăn các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, chứa nhiều chất xơ và các hợp chất sinh học có tác dụng chống ung thư. Ông đề nghị tiêu thụ từ 340 đến 680 gram mỗi ngày.
- Quả Hạch: Các loại hạt như hạnh nhân và óc chó giúp giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa và kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu cho thấy những người sống tại “vùng xanh”—nơi có nhiều người sống lâu—thường ăn hạt mỗi ngày.
- Quả Mọng: Quả mọng như việt quất và dâu tây giàu chất chống oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Trà Xanh: Trà xanh chứa nhiều hợp chất quý, đặc biệt là EGCG, giúp ngăn ngừa ung thư và cải thiện sức khỏe gan.
- Thực Phẩm Lên Men: Không được đề cập cụ thể, nhưng các thực phẩm lên men cũng rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Uma Naidoo, hoá chất sulforaphane được tìm thấy nhiều trong các loại rau họ cải.(Ảnh:kenh14)
Bác sĩ Roizen, với tuổi sinh học 57,6 ở tuổi 78, nhấn mạnh rằng mặc dù gen có vai trò quan trọng, lựa chọn lối sống cũng quyết định không kém. Ông chỉ ra rằng việc áp dụng thói quen ăn uống có lợi cho tuổi thọ có thể giúp sống thêm 10 năm. Dưới đây là sáu loại thực phẩm ông khuyên dùng hàng tuần:
- Dầu Ô Liu: Một muỗng dầu ô liu mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư.
- Cá Hồi: Nên ăn cá hồi ít nhất một lần mỗi tuần để giảm nguy cơ tử vong do bệnh tật.
- Sôcôla Đen: Nên ăn một ít sôcôla đen mỗi ngày, giúp giảm huyết áp và cholesterol.
- Nấm: Nên tiêu thụ nấm ít nhất năm lần mỗi tuần nhờ vào tác dụng chống oxy hóa.
- Quả Bơ: Ăn bơ hai lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Súp Lơ: Súp lơ cũng được khuyến khích nhờ vào khả năng ngăn ngừa ung thư và bệnh mãn tính.
Cá hồi xốt nấm. Ảnh: Beautifuleatsandthings
Cả bác sĩ Hyman và bác sĩ Roizen đều nhấn mạnh tầm quan trọng của dinh dưỡng trong việc thúc đẩy tuổi thọ và cải thiện sức khỏe. Bằng cách tích cực bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng như rau họ cải, quả hạch và các loại thực phẩm lên men vào chế độ ăn hàng ngày, mỗi người có thể ảnh hưởng tích cực đến quá trình lão hóa và sức khỏe tổng thể. Những kiến thức này cung cấp các chiến lược thực tiễn mà bất kỳ ai cũng có thể áp dụng để có một cuộc sống khỏe mạnh và viên mãn khi già đi.