Bánh tôm chiên giòn là món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, thích hợp cho các buổi liên hoan gia đình. Dưới đây là cách làm bánh tôm chiên giòn không cần khuôn.
Nguyên liệu
- Cho lớp bột:
- 100 gram tôm (đã bóc vỏ)
- 270 ml nước đá lạnh
- 100 gram bột mì
- 20 gram bột bắp
- 50 gram bột nếp
- 20 gram bột custard
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- Rau củ:
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 1/2 củ khoai lang
- Gia vị:
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 2/3 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê bột tỏi
Bột chiên tôm. (Ảnh :ngoisao)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị rau củ và tôm:
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, khoai lang, khoai tây, sau đó bào sợi.
- Rửa sạch tôm đã bóc vỏ, thấm khô và băm nhỏ.
- Làm bột:
- Cho tất cả các loại bột, bột nở và gia vị vào âu lớn, trộn đều với rau củ và tôm băm.
- Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Chiên bánh:
- Đun nóng dầu trong chảo. Nhúng một cái muỗng vào dầu nóng trước khi múc bột.
- Lấy một muỗng bột, đặt một con tôm lên trên và nhẹ nhàng cho vào chảo dầu.
- Chiên bánh đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Chiên với lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn mới gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.(Ảnh:vietfoodshop)
Làm nước chấm
Pha nước chấm chua ngọt với:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 12-13 muỗng canh nước
- 1,4 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh ớt tỏi băm
Trộn đều cho đến khi đường tan là đã có 1 món ngon.(Ảnh:vietfoodshop)
Bánh tôm chiên giòn sẽ ngon hơn khi được dùng kèm rau sống và nước chấm. Sự kết hợp giữa vị giòn của bánh và vị chua ngọt của nước chấm sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, không thể chối từ.
Bánh tôm chiên giòn không cần khuôn là món ăn dễ làm và thơm ngon, hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình. Hãy thử ngay để tạo nên những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ bên người thân!