Bữa sáng kiểu Anh, hay còn được biết đến với cái tên “full English breakfast,” không chỉ là một bữa ăn mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Anh. Với sự phong phú và đa dạng của các món ăn, bữa sáng kiểu Anh không chỉ được yêu thích trong nước mà còn nổi tiếng toàn thế giới. Bài viết này sẽ khám phá các món ăn chính trong bữa sáng kiểu Anh, các phiên bản đặc trưng theo từng vùng, và hướng dẫn cách chế biến đơn giản cho người Việt.
Với khẩu phần khá lớn, cùng nhiều loại đồ ăn chứa protein và chất béo cao, bữa sáng đầy đủ kiểu Anh không dành cho người ăn ít. Thực khách có thể chọn những món mình thích, nhưng một bữa đầy đủ gồm 7 nguyên liệu chính. (Ảnh: CNN.)
Các Thành Phần Chính Trong Bữa Sáng Kiểu Anh
Một bữa sáng kiểu Anh đầy đủ thường bao gồm các món ăn chính như trứng ốp la, thịt xông khói, xúc xích, đậu nướng, cà chua nướng, nấm xào, và bánh mì nướng. Các món này đều được chế biến chủ yếu bằng phương pháp chiên hoặc nướng, tạo nên một bữa ăn phong phú và đậm đà.
- Trứng ốp la: Thường được chiên trong chảo chống dính để lòng đỏ giữ được độ béo ngậy.
- Thịt xông khói: Loại thịt này thường được nướng để đạt độ giòn và ngon.
- Xúc xích: Có thể là xúc xích heo hoặc xúc xích kiểu Anh đặc trưng.
- Đậu nướng: Thường là đậu hầm đóng hộp, được hâm nóng và nêm nếm gia vị.
- Cà chua nướng: Cà chua được cắt đôi, rắc muối và tiêu, sau đó nướng cho mềm và thơm.
- Nấm xào: Nấm thường được xào với bơ và gia vị.
- Bánh mì nướng: Bánh mì thường được nướng với bơ để có độ giòn.
Các Phiên Bản Của Bữa Sáng Kiểu Anh
Ngoài phiên bản tiêu chuẩn, bữa sáng kiểu Anh còn có những biến thể theo từng vùng của Vương quốc Anh và Ireland:
- Bữa Sáng Kiểu Scotland: Bao gồm thịt xông khói, trứng, xúc xích, bánh mì nướng bơ, đậu nướng và trà hoặc cà phê. Đặc biệt, bữa sáng Scotland thường có thêm haggis (món dồi truyền thống của Scotland) và bánh khoai tây nướng (tattie scones).
- Bữa Sáng Kiểu Ireland: Gồm xúc xích heo, trứng chiên, thịt xông khói, bánh pudding trắng và đen, cùng bánh mì nướng và cà chua chiên.
- Bữa Sáng Xứ Wales: Thực đơn bao gồm sò huyết xứ Wales, bánh mì laverbread (một loại tảo biển chiên với bột yến mạch) và trà xứ Wales.
- Bữa Sáng Kiểu Cornwall: Có bánh pudding heo và bánh khoai tây Cornish (khoai tây nghiền trộn với bột mì và bơ).
Cách Chế Biến Bữa Sáng Kiểu Anh Dành Cho Người Việt
Đối với những ai muốn thử sức với bữa sáng kiểu Anh tại nhà, dưới đây là một số công thức chế biến đơn giản:
- Trứng Rán: Sử dụng chảo chống dính để chiên trứng. Đun nóng chảo, cho một chút dầu hoặc bơ, sau đó đập trứng vào chảo và chiên đến khi lòng đỏ còn hơi lỏng hoặc chín hoàn toàn tùy theo sở thích.
- Thịt Xông Khói: Có thể làm bằng cách nướng thịt trong lò. Đặt miếng thịt xông khói lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi đạt được độ giòn mong muốn.
- Bánh Pudding Trắng: Loại bánh này chủ yếu làm từ yến mạch, hành tây và mỡ bò. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thay thế, có thể sử dụng bánh kếp yến mạch hoặc các loại bánh khác từ yến mạch.
- Bánh Khoai Tây: Khoai tây nghiền có thể được trộn với bơ và gia vị, sau đó nướng cho đến khi bề mặt vàng giòn. Để làm bánh khoai tây phô mai nướng, trộn khoai tây với phô mai bào, sau đó nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút.
- Đậu Nướng: Sử dụng đậu nướng đóng hộp, chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi nóng đều.
- Trà: Pha trà bằng cách đun sôi nước và ngâm túi trà trong khoảng 3-5 phút. Bạn có thể thêm sữa hoặc đường tùy theo sở thích.
Nấm: Một số loại nấm thường được sử dụng là nấm bào ngư, nấm hương, nấm maitake… Chúng được xào với bơ, gia vị và rau thơm cho đến khi có màu nâu hấp dẫn. (Ảnh: Taste.)
Bữa sáng kiểu Anh không chỉ là một bữa ăn sáng đơn thuần mà còn là một trải nghiệm ẩm thực phong phú phản ánh văn hóa và truyền thống của xứ sở sương mù. Với sự đa dạng của các món ăn và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra một bữa sáng kiểu Anh ngay tại nhà và thưởng thức những hương vị đặc trưng của nước Anh. Hãy thử ngay những công thức trên để cảm nhận sự ấm cúng và phong phú của bữa sáng kiểu Anh!
